Hola ever, y bienvenido.
Mi preferencia personal es vincular a la (futura) versión en español, incluso si ésta genera links rojos. Ésto hace posible que otros colaboradores sepan a simple vista qué páginas es necesario crear. Ésta es mi opinión personal, así que no la tomes como una "guía" o "regla" o nada parecido. Simplemente haz lo que creas mejor :)
Minetest ya tiene un paquete de idiomas para la interfaz en general, y existen
algunos mods que proveen soporte para la traducción de otros mods para ver nombres de objetos traducidos dentro del juego (varios de los mods más populares como homedecor, technic, moreblocks, y animals_modpack, soportan diferentes idiomas).
Finalmente agradezco mucho el aporte, y sí, ésto va a tomar "un tiempo", pero ello llevará a que más
jugadores de habla hispana puedan aprovechar el gran recurso que es la wiki, y no se sientan tan perdidos :)